牛肉料理にあう酒 つやま宵

岡山県津山市。
「美作のうまし国｣と歌にも詠まれるなど、この地域の旧国名｢美作（みまさか）｣は酒がうまい「うまさけ」が転じて名付けられたという説もあります。
清流と寒暖差による美味しいお米、清流の伏流水などを利用して酒造りが行われ、現在も２軒が伝統を守っています。
しかし、コロナ禍の影響を受け、酒蔵や牛肉料理を提供する飲食店の売り上げは厳しい状況。
伝統ある酒蔵は未来に残すべき地域の文化、飲食店は地域の「旨い」を支える大切な存在です。
そこで、津山の誇る「牛肉料理にあう日本酒」を商品化しようと、地域の皆さんと一緒に立ち上がりました。

多胡本家酒造場 特別純米雄町

呑み口なめらか
晴れの国おかやまの雄町米を高精白。
米のうまみを充分に引き出すよう丁寧に仕込んだ純米酒です。なめらかな呑み口と酸味のきいたやや辛口の繊細な味わいが特長です

難波酒造 純米吟醸

香りはなやか
県産山田錦を高精白。
美酒の国とも言われる旧美作の国の一の宮「中山神社」神域の伏流水を使い備中杜氏秘伝の技で醸し出す、軽快にして華やか、すっきりとした辛口のお酒です。

詳細は特設サイトへ